As aminas são consideradas bases orgânicas, isto é, reagem com ácidos. As aminas de cadeia pequenas, voláteis, podem formar-se pela degradação de proteínas e apresentam cheiro característico de peixe podre.
Aminas são compostos derivados a amônia (NH3), na qual um ou mais átomos de hidrogênio são substituídos por cadeias carbônicas. De acordo com o grau de substituição, as aminas são classificadas segundo a Figura 01:
(a) Primárias
(b) Secundárias
(c) Terciárias
Figura 1 |
A nomenclatura padrão das aminas é dada por: nome do radical + "amina". Exemplo(s) a seguir.
(a) da Figura 02: Metilamina CH3 − NH2
(b) da Figura 02: Isopropilamina
Figura 2 |
Aminas têm comportamento químico similar ao da amônia. São bases fracas que assimilam prótons para formar sais de amônia.
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